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免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 C% W) s1 P. [& p
( A( B, u+ D" e- h" Z公仔箱論壇2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 x- ^$ N2 O5 a7 c
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。5 } D9 w! ^3 |
' c: ~# s# V$ j6 Y4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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9 G' d; w- j; Q1 |) i豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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