材料
, |, D" a2 v8 h" k \公仔箱論壇免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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& j! h7 h6 d9 G' t z5.39.217.76做法
" l* o# O r+ I! ~3 e1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。& L; X3 W- s* q9 o
8 S: T& m0 |) ]8 b4 F% g* b) ]3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。公仔箱論壇2 i8 o" [. S% X$ f8 d9 K" i
6 P& S7 p0 g+ \公仔箱論壇4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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貼士
9 z/ Z# E2 C' p/ R2 j7 b4 o公仔箱論壇豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。# h% `7 @( z1 p0 k* ?4 E+ n1 _- a4 W
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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