材料tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ Q& W; W; H/ ^& |
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙公仔箱論壇" D& g* e* q$ _4 V' T$ Z/ U
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做法% ~: ^1 L% s& x. {# @0 ~0 d
1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。8 m% B# v7 E, ` `1 p
. [" L# O- Y Z- Y3 L$ j# A, ?2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。6 C0 b# O' _# D: V% ]
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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