材料 公仔箱論壇8 ?* k% W, e; V
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量公仔箱論壇* @: q4 D5 T4 k8 Z) D
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0 T3 E/ @" F' ~: j6 B( t7 B做法
+ Q; k7 O- s `* c% l9 j1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
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) @# P; [6 }/ M* ^; j4 ^ G5.39.217.762.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 D; n: k% k+ Z0 x4 m: ?
, ]6 Q. n# m/ n. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ w' t& _, w
. f9 M+ X' g+ O |1 O6 [5.39.217.764.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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( e1 \: d K) j/ \' p1 n9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇# P- B; Y0 O/ P g0 g
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。公仔箱論壇, }( _1 o2 C$ f; s
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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