[中式食譜] 辣子雞

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材料 5.39.217.76* g/ V7 v( Q; p
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙5.39.217.769 u3 w4 \# x' r1 B% N  \$ ~! m
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" Y$ [1 R7 @7 ]( j( h# V% ~/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# N$ z; Y! X3 h6 p- F1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。5.39.217.76% l0 m$ _5 O! y: T6 y

1 b% y6 ?' A- K" ~公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 8 p7 V% m: e4 m- y( Y

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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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