材料
+ p9 O: ]! l: @5 `) ~/ b) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙; k) G9 d S+ A+ N4 a. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: a. t$ C2 F8 A9 Y" N L- b
醃料* s% s. [5 ~/ H. J7 k% a/ x: s2 {
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
2 y& a3 L# i8 h* e4 H4 S \: l; I. M公仔箱論壇1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 9 ?9 C4 y7 x6 I3 |5 m
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貼士
5 g1 F" q s( S7 X5 {- O公仔箱論壇炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！$ T7 `3 s0 X/ ^( ^% l
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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