材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& e9 {2 b$ D# o2 Q' n
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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' j" [ v# M9 b4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 i% @. V$ h% ]; t. c8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙公仔箱論壇0 Q0 F: L0 ^( h9 c; c
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做法5 y: s+ {! D6 e
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。; ~/ K% v5 P! {. T4 s6 W
) C3 \' y2 A4 B7 E* x公仔箱論壇2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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* L! B, u7 \2 q: r9 u& \公仔箱論壇貼士5.39.217.76; I! J3 W4 L' `, G
炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！7 c. r9 h+ c. z1 x/ h4 G
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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