材料
" Z& N6 `) I- Stvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料( \ J7 E$ y3 J# {7 [9 c, ]& X1 C
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
, {" q' A7 D" w# f5.39.217.761.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。- ?$ q$ E' Z% f7 ~7 d' A
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 F4 U$ g1 u' f
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/ S! D7 W5 S+ H/ T* ttvb now,tvbnow,bttvb炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！, T. O. e) ?/ l' E
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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