[中式食譜] 天麻燉魚頭

nt1972

材料
* k% s( R% B: \0 }2 ?* e5.39.217.76東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
# q' M. d/ z4 r- A% o: o/ S
* B0 Y9 b# O1 _9 p. }tvb now,tvbnow,bttvb. h' Y3 V" X- B2 g& ~5 y2 \7 `
做法, F9 ^: E; {% {( d" X' Q
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! H8 p- f4 \' C
( @  }3 q% j" t
2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 G7 Y( K# }4 F  _: G* V

( Q6 q; U0 Q$ q) btvb now,tvbnow,bttvb3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。/ h4 {: ^" l" U' J% {6 N

' ]+ h) Y# E% J' a4 X" H, b  u5.39.217.764.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
3 c+ k: l2 e+ U3 j/ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ ^, M$ r0 y

! r7 K; u( k, f0 I8 c公仔箱論壇貼士- X0 w$ r/ u2 Y( Z1 R
燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。