[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料9 H0 N5 _2 \/ t% u
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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* A0 H, e% h4 `* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。0 q, s4 |4 T5 [! A! @: m! X+ p/ c
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。  o3 @6 k; ?8 h+ t

3 ?$ u6 ~6 p+ a9 b$ M$ P& e3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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3 c7 u0 ~$ C. q! J公仔箱論壇4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。