[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
' s: Q6 ~$ O/ [# R9 _  K5.39.217.76東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇+ S+ H, o! q* Y6 B8 z

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做法
7 J5 }& j& \/ [1 T( B8 r% O1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 U4 I" _! R! F* ?& M; A
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。