[中式食譜] 天麻燉魚頭

nt1972

材料
- o/ t& a- |% K: Q. o& r- `東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# W4 u* S2 w7 I  K/ e" W! H
5.39.217.764 a) D9 W# d4 {# `. ]# O
公仔箱論壇3 ^) q0 o4 L) t: y/ M" b+ [' T, `
做法
* c9 p% k# ^2 J3 Z5.39.217.761.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。5.39.217.765 V/ Z9 d4 G( M( Z

1 }/ Q# z( l9 h# P. Y5 }tvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
: l7 X0 y+ v  z' c% p2 l" Q8 I' |  w
3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。5.39.217.76" r3 A; P- C9 |9 G& {8 {! P& o

; l; [: ^5 s& F6 D5 }7 B4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
/ E7 _! x  ~0 O9 D公仔箱論壇
; H' W; a6 g& m9 T0 M5.39.217.76( M, p/ e  C) w( t
貼士公仔箱論壇% v% g; ^$ H" |3 N+ |' Z! D( _
燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。