[中式食譜] 天麻燉魚頭

nt1972

材料
% N  F, r$ i5 M% R3 I. l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
+ x* d: }: @( J: Y3 ~" P. P5.39.217.765 Q8 N$ S: s2 e3 u
tvb now,tvbnow,bttvb# `! K8 z0 V9 }' N0 r
做法
7 A. N( e' D2 D% i6 t1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
; H+ w% V5 d+ |5.39.217.767 n' p& c. G0 I3 D! I0 ]
2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
- E+ ^. c% d5 _: U5.39.217.76: Y; E, {. S! G6 T
3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb& A, f- C) f) J8 @1 A8 O
公仔箱論壇0 N. |, F7 E; m
4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
8 f* K; C, o: E& i8 J7 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 v' `+ N, I+ a( Y
5.39.217.763 q. P6 W8 B" }- |" f2 [% h
貼士1 R( v, u) {0 O3 H" t# G8 b. z6 V
燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。