[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, o1 C% o8 l) A: {2 S; O0 G( q
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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- C( Q: z# \: T做法
1 Q6 O& c- e  o& L1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。公仔箱論壇7 s" s( m9 |* g
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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, Q! b3 ^- i/ A. Q6 _7 b4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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  v; R  U, v4 b5 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
. n6 I( x4 Q) S公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。