[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
% |. U8 I% o7 T1 {: M, f" E東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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# e& P( U1 f4 i& P+ c7 @- A( j$ C; g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* v2 {3 ^  R! O7 H4 D1 K' p
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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3 _: O5 |/ F: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。5.39.217.76& W7 b( ?/ d5 X- |* l% W+ Z3 [+ H

+ z5 z/ G9 [' |! u4 z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 5.39.217.76- R) ^4 U) }7 k' i
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# K7 m; y' X8 E; p% ~) v, C% T; _公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。