[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
. A- o+ F+ K& x  d公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙1 n& o; [( x: C/ e& p

  P6 Q/ {* j' |* O9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w+ Y" ^/ i  q& [* l  [# ]" [# f! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 a+ n; x( f1 |, i& N% r
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。  O; q. {+ C# ^8 h# C
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。5.39.217.764 p! }1 R, {" a4 K

$ Y5 K8 a2 q8 M7 |9 U2 B4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 7 b# ?: \7 w; @8 o
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4 P3 t4 ^$ o# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。