材料
h! S, y( v; _7 g9 h3 w3 u$ u花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb( r4 I, o: T; O
) o: i/ w- ]0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料8 ~2 k" E0 T" g/ y& W% t
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法8 F: M3 R/ b' ^: k7 X/ t
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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, Q" b7 ^% |& n2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。5.39.217.76" Z1 v" l) e/ _3 g6 }1 v; m
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。5.39.217.766 {9 f: v1 v4 I2 C+ S% K4 g
. u+ C4 k) m& Q+ I( Q1 o1 m4 Q c, x( j4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.76% p& n/ v; H$ M: W+ V9 v
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4 d, l+ w/ U }; s0 j" g6 a; Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
- g. F( [) ]0 u/ r) J6 a1 d" J& n5.39.217.76劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇9 f2 U5 } g: D& U2 O x' i' [
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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