材料
5 }5 x6 |- G7 T; `; P9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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" [/ g1 e) ?" A) |( y' s8 U5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 G: J5 f1 |* `; Q4 U6 Y" u
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5 @( Q. ^) p+ j2 S3 g6 X" G+ j
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做法5.39.217.76- ~! @( x7 T0 Q, k. W! ~: D. T$ p
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P, w9 }$ j5 D. q7 I
+ Y. }% G$ N* s7 e公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。/ K9 k8 i' b0 i2 _
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.761 v, |% Y9 {* k p: k4 W4 `
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貼士" {- F& k+ s" e) U( T- y
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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