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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇7 d6 ] g' H( Z0 \; ]; T0 [ g
# R& r& n% C" d8 W公仔箱論壇醃料
# P3 y( r4 W: c, ] b: d. dtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' z: ?; N* b1 x+ |& Z
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇$ {+ G) t" C7 t: b" P
. i) U2 T: J/ ? x7 Y; E5.39.217.762.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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7 Q" z. f' b4 S/ R' F4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ ~: a. _# D0 q7 n' K
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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