材料
2 n. A5 I9 z0 e# H$ |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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& [( I# o8 e7 O/ m WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
. k+ C5 q" \- ~* _% B9 k5 }+ Y. P' T生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb# U! [# j1 x/ n ]/ q# y3 z$ u, m$ o) d! i
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1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇& T; I5 s) ?" E) R" b5 s
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 ( G- Q, U) S, M6 j9 R, P
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貼士
" a' \6 Q M3 w公仔箱論壇劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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