材料
- R m4 v! a9 q3 b0 e; h花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
0 i) s! [! t' ^- b6 q8 }& }# utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! q/ k: j! d3 f+ W: B
醃料
* A" Q5 Z! k$ _公仔箱論壇生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ r6 F! [9 O- o* Y& I6 n0 s: x' X1 q
5.39.217.769 d3 P. X: d T: C- {+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 L$ d7 A3 t3 o4 a
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 @3 p- _% k3 {. Y2 j# P: O3 x! X) d
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
9 B# \: D2 M, E* ?. S7 Z$ s4 {1 [& x5 V+ P/ Z
2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ d. r8 V; `& V9 f* U. `
7 L v, D1 G2 ^! c, P- z. c
3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
9 m6 k" @1 V1 W+ I! c2 F% _/ J公仔箱論壇5.39.217.76! Y/ ~; Y/ ~6 x4 H# n, _8 D% ?
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.763 T) t, n$ ~ z& n9 ?# e
2 X4 y+ g. l5 N- Q8 f) p& Z" [公仔箱論壇( q1 H0 P8 D* ]
貼士& t3 y4 G" K. e/ K
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。tvb now,tvbnow,bttvb0 z- @. t+ q0 \7 j
|
發表於 2011-3-28 05:11 AM
| 