[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q* \" U: P( x) L
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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, b" b! w8 h4 m$ htvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
0 V) K( ]* i# @- ?. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' E. l' G; `1 m# @, p* h
2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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% l- H4 W) r7 X" F# U$ Atvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。: {4 |! J; b2 {5 p# X+ J- G$ [9 z

6 ^+ f2 v1 O  A7 m5 ]3 d% f4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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