材料
, r# P) R% j5 ]+ n, Y3 l6 @- h公仔箱論壇花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法公仔箱論壇( x; Y' |4 W6 S& z
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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8 n- J- N* h1 C5.39.217.762.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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! [ O0 g6 q) _: c% d" t3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。7 m G, L9 k% c3 T3 k
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 0 E$ k' N9 G; O5 N
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ s; x/ n, D! M# Y; P
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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