材料
7 T7 a0 v$ z: f公仔箱論壇花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 J: O4 Q+ d3 N) I
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做法
7 U2 L; \9 K" A5 F" _1 [tvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。5.39.217.767 n! ]( f1 X# t9 S( @
5 Y r" a+ B3 Q. p8 z/ K' E% Q2.鮮淮山去皮，切厚件備用。* p# X0 l& `/ c: e2 Q# }/ @
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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7 L1 n1 k% ^! V' T) [9 u5.39.217.764.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 # Y! t; Z# w" s; H% [: _
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0 y2 K2 H d# G: d, V* F& stvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ C6 D1 }/ x6 {1 Z靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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