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花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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: B# H# F4 I9 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 A1 Z0 W4 [
做法
" V3 y% ~5 P- B: f2 U1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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) B7 ~! r6 j) v, t* N5.39.217.762.鮮淮山去皮，切厚件備用。公仔箱論壇0 v8 t4 s* G0 a& X- k; l* k
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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% a4 ?! t8 m6 @# w0 N5.39.217.764.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 5.39.217.76) Y6 {1 d+ V/ g+ K. r6 ^+ K
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2 p9 r2 a0 ^6 q, I, c3 \7 o! y靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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