材料
" Q& q Q! H, O# Y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克1 Q0 p# n# H% C8 @3 z5 e5 U6 u
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$ @" y& N1 h7 c0 `' Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 I* F8 I2 ?2 r, {5 V' O5.39.217.761.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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3 k( L3 {! N# z, p- G2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。5.39.217.766 U, R3 f ~/ m4 \% C/ @4 a: p8 Z( ]2 h
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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