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花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克公仔箱論壇* h* \2 L; {+ i% m
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m8 E1 U) r ]/ J0 U
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。+ i1 Q ~$ R ]( J' ~0 m
; w1 }8 O8 H/ p% p2 i2.鮮淮山去皮，切厚件備用。公仔箱論壇+ @+ n+ S2 U6 R/ ~
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。9 w8 c( T$ P0 K6 @6 `% {+ e
`6 q$ _ @1 a Ytvb now,tvbnow,bttvb4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _$ ?, e8 j' B4 R
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。tvb now,tvbnow,bttvb+ C* @: ^' m3 d2 U
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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