[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料公仔箱論壇- T9 o/ u9 S$ \# Q
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克公仔箱論壇/ t2 F; f" R1 O6 |1 D* a

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做法
  j% G# q  j3 T4 m: Z" d公仔箱論壇1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ {+ h: b9 Z8 i; r' m  i4 b

6 u' ]: M% P8 m% _2.鮮淮山去皮，切厚件備用。5.39.217.764 ?$ p* L: m' N, N4 l' n
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 5.39.217.765 s! |! i" I& A9 s! Q* B

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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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