材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% O- R, I6 T
新鮮九孔鮑魚 6隻（共 300克）、天津粉皮（切粗條） 10克、酸薑（切絲） 5克、青瓜（切絲） 12克、生粉/鹽/糖各少許
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滷水汁
' n, m" @3 r% l+ l* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 600毫升、八角 2粒、桂皮 5克、沙薑 3片、鹽適量、冰糖 15克、甘草 2克、香葉 3片、老抽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: `% {( K9 K" J( R
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% U/ d' V. z1 K7 S0 A5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 O3 _1 [0 ]2 i; @7 x) L. I
1.將滷水汁材料混合，以中火煮至滾，熄火待凉備用。公仔箱論壇1 V3 u5 e3 V: B6 S# I) J* g' J5 Z
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2.鮑魚肉用百潔布磨半分鐘，用刀挑出肉去腸，以鹽、生粉搓後冲水。
6 m9 P) K+ t3 S, z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 K. q& v4 t: H. g; _
3.將鮑魚肉切出格子紋，汆水 1分鐘，撈起浸冰水 5分鐘，瀝水備用。
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3 P" @+ @1 C8 W5 d8 J8 a/ _5.39.217.764.將鮑魚放入滷水汁內，浸兩小時至入味。
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5.粉皮用熱水浸 3分鐘，待軟身後瀝水盛起，放入青瓜絲、鹽、糖拌勻，鋪於碟上。) M% B; G: Z6 x; W
. D4 U1 @7 x' u7 F8 Otvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮上放鮑魚，最後鋪上酸薑絲即可。
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5 G2 f# H; ~4 a( C( h& N公仔箱論壇鮑魚用百潔布擦，可除污物外會更易起肉。汆水時間不宜太久，否則鮑魚會變韌。; e. a$ E4 m. _4 @: n ^! u
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發表於 2011-3-28 05:09 AM
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