舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 ]* o2 F* A8 U3 V
v& P. [' V7 _8 ^: j. P3 Btvb now,tvbnow,bttvb舊木船板裝飾樑柱5.39.217.768 S- ]2 l$ h+ ~7 v$ E, l+ W) H3 |
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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W& T6 h+ o- i# P, ^「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 5.39.217.769 m* [9 f: R; G7 H9 x! y
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7 ^& s; C, p, \, J7 b2 o0 ?1 O■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
& q, d0 L: _ w' R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ J5 | D: }8 _' C- n3 T. C
* t0 Z% X+ |( z5 T* [1 Y5.39.217.76■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。% Z# L! q( z/ k5 T
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) J5 Y: e7 d$ D% D7 Q" s# F■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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$ w; }1 L6 s) p) A公仔箱論壇小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% j. m, \+ z' _
. w5 i3 D% g0 Y3 D橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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0 U; L$ L$ ~' t* r& dtvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb( S2 ]3 ~6 F7 u9 y) H: ^* K
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。5.39.217.76 y! v9 E1 D! _& j' O( {
9 T7 N7 m4 i! N6 I9 t0 {: D& WCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58
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4 Z' N# b7 |8 E/ z豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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' {/ ?# R- `+ \) I) [馳名馬來咖喱牛腩$58公仔箱論壇2 O5 @" q- z! w
% ?9 m2 n' I* {! g" ^8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 5.39.217.76* J( O/ y$ n! g/ j% t$ g
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千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 6 V9 L3 Q9 u) w( s3 L( _ x0 L: C) r
& E" D' W, R9 n9 H4 O; W0 T( T6 T) SCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
1 b/ [9 A6 c6 a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G! y1 I3 G5 D7 r( e兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb. z! D3 ~5 s4 `) A: G; V% a. l# T3 U( ?
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千福大少公仔箱論壇2 T& H; f0 Q- u# u
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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6 Z! `4 Q7 k. C9 w6 X6 vtvb now,tvbnow,bttvb入茶餐廳食鮑翅？ 5.39.217.76' f" d, h% @7 E8 X. @+ q. |
+ A. ~6 b6 D; I+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。5.39.217.769 b, T2 l! Q, p7 C; Q
, l* `& U+ h: r I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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* K! W/ |6 e: J# P, U2 i! k■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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! T$ @# G, H$ g! v1 s& ^3 h4 D* k5.39.217.76
+ b# l" F' q4 N8 ?8 E i■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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4 R! b7 ~6 r5 }1 A八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }; c8 T6 P2 z% j6 [3 o, @3 u; O1 w
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蝦肉紅燒鮑翅5.39.217.763 ^- n& `2 O8 P7 t) l
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58
8 c7 B/ J9 ^5 [( F4 N/ A
( j: F$ f. Z# Z1 w: Y. I+ \0 f遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ Y, I8 i h; l: k7 }! A5 B" K
8 Q7 t* N# ]0 U# {# e5.39.217.76四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
; Z' b) Z0 e5 z! F+ jtvb now,tvbnow,bttvb
7 T; r! L, C W' m3 o% @& x3 A- b. }' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 n! F; n' f- `# Y* ^" z# j/ \
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魚湯雲耳杞子浸斑球$585.39.217.764 Z6 C& w# a" R9 Y$ J( G
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
5 g6 Q) N6 Q# Z4 l- s7 |' C( }* d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I5 m1 J7 @* T6 h q+ {公仔箱論壇富豪客棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% x2 Z* l( g" Y1 `0 f
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
* L* L n1 `1 G1 o4 r) F7 W+ `$ w＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 % w! n. v1 l4 w' A( I: W& }" N& J
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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