舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ M& g4 A. ^% W' J9 C3 Q B
6 J: ^( G* o1 j5 I舊木船板裝飾樑柱5.39.217.76/ n: S$ t- S8 h G; v
 5.39.217.76$ a9 Q9 s- ]" W" f; V C* ?
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
, ^' }. N) w6 j1 ^7 B5.39.217.76
2 i3 q$ O' Q1 Z: B2 F9 O公仔箱論壇「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
5 W4 W; O/ L. `0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h1 Z s1 j1 |# U7 `% E5.39.217.76 1 p) G3 p' I4 [" \1 b
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ Z( D$ |, |9 B% l
8 P+ N E% _) I! a. O& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f0 q A0 Z7 Vtvb now,tvbnow,bttvb■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。" ^5 U7 u; [7 H& e& v
: E# a o; p: v8 C* Q! K9 l2 `! F ! J7 M' z9 z$ S/ N& |% Z
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb& u2 e0 ~1 |9 G2 T. Z$ I- \ {
$ p% p( z1 k( S w, {' R9 z9 p
, ]( h+ e! x5 e8 R5.39.217.76■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
M4 F, k& Z' |6 Z# vtvb now,tvbnow,bttvb6 v/ D# d% m$ W/ [/ W6 w
小水壺盛載雜菜湯保溫
/ b k' f4 j G4 W3 q5.39.217.76 7 c5 b# t% O" }" |# }* @
橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 % Z* d6 M0 P( p
公仔箱論壇* `. w8 R5 G" C" q& N9 m7 T
千福大少海南雞飯$58
: ^+ p2 W) l4 k) s6 k! `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) ~! l8 D$ j& w J) N9 B
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb8 d, G7 m3 P% t9 @4 i2 F
4 m' i3 f+ h1 c; b3 F
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
3 I4 R/ z! [8 m% d$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 Y) {5 C; f4 `* R
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" _& _9 z. G# P' j8 @
2 o9 _2 k, f5 d8 D; ]) Q咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇 K, }5 W* j' o7 k: l
0 t& r" Y4 z' m O# `8 htvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 4 j7 G/ _, z; b8 s. `
tvb now,tvbnow,bttvb. ]% s. |% P! |. a
馳名馬來咖喱牛腩$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 }/ F6 S& M4 L& i
1 ?3 B/ M y) _. I5 o9 ttvb now,tvbnow,bttvb選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 ! u) s5 l# D6 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ q0 z9 h2 ]* p( v
千福肥牛湯河粉$385.39.217.764 Y" t6 @6 |+ m4 G" @3 ^
% N- a4 ~% c7 |, ^6 B選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
$ b" h+ Z9 H! W0 [. @6 K5.39.217.76
; ^: ~7 l1 c2 B# [5 G/ `公仔箱論壇Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38; I% l) p% d9 m! `* B
 5.39.217.76! N5 c3 {( d2 A
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
3 T- Q% q( r- u& V( y6 i8 ^公仔箱論壇
6 J3 P, x2 |. n) q; U5.39.217.76千福大少
! n6 p- o! I* M- T5 E* G地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇: G8 e G% B' x5 U4 O, x4 _/ ]* d( r
5.39.217.76) ?% Q" q* r0 U& N5 T4 y5 B5 f3 |
入茶餐廳食鮑翅？ 5.39.217.763 t1 T) P- v1 s. H1 E. \2 J
/ k: }1 J5 t; i5 B9 H7 X公仔箱論壇■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。tvb now,tvbnow,bttvb! R" l6 b3 F; p# Q [
5.39.217.76 }+ e( l) b% E% Y! v! j+ h4 F
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 5 C: W7 T) j. g7 F7 M! }
. p% f! I! Y4 Z9 ?$ z1 E0 a5.39.217.76
4 Y2 W Q$ h: P6 m1 D; t2 j■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
+ U( G6 o. r. n' k
. f, p4 X& C* Q$ |
! Z& r& h+ [4 W5 H* D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
8 c$ e$ }0 F! o, ], c
# {; C2 L* b! m0 Z4 L* D; d: rtvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲
8 Q3 z4 @: X" v) a/ e7 {7 [
1 p7 h1 \1 L2 F2 P5.39.217.76原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G Q& u! D. p d
. k5 O0 T, g2 n0 |3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦肉紅燒鮑翅
. Q" Z1 z7 r# u# j公仔箱論壇
0 r+ W7 Z* ^! h* s% R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! U& B- T2 P$ h0 C+ ]
1 O" P$ e# G/ }) A+ Q# ?5 }公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$58
& ^3 o, \) `& O0 ^9 @: h+ Q' }% d公仔箱論壇
% V0 A+ ~* p f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb* H; r1 H1 B# |- G [
7 F" x" V& D! s4 ~
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
( q% v, t! j, Q ^- Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 l$ u, @4 C# c0 L. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 5.39.217.76. Y1 O) v2 b; R h3 d
7 T3 ]1 m! j% K! k* Htvb now,tvbnow,bttvb魚湯雲耳杞子浸斑球$58tvb now,tvbnow,bttvb' k3 h2 \8 }9 o) [( I, h% k
 公仔箱論壇4 u+ I V7 W. s+ O# Z
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
- W2 A$ m) _; K0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z [" t) h# _( e9 ?' }/ B3 ~+ O
富豪客棧7 E1 T, G* X+ ]- i$ m% z9 ^& a2 I
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下: S8 T: o' v; Q/ d7 \* \; V
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
' M+ H2 T7 k1 e- B( R V3 P) Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- X- q% V$ f6 a
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 