舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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9 [- y0 _4 {! ]( W5.39.217.76舊木船板裝飾樑柱
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" {' C4 Z3 ^' N4 a( l Y7 l■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。5.39.217.76: i# R& a, p8 h- g' A* u
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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( k1 @2 z) H( {* }# O■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。5.39.217.76- O, o& d: E. e
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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" L7 K1 x8 ?# u1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) z; ~. K5 p
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( W1 s( p# m8 y1 `
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。! F/ e J/ @, {4 J$ }8 e- k
- s7 s$ _3 u0 I' P( a! {$ i; q( l9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小水壺盛載雜菜湯保溫公仔箱論壇6 T; T5 O5 `+ ~" x8 `( p. I6 |
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58公仔箱論壇$ C' T* U S5 J. [2 L; z4 Z
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。( p% I x" B4 q# f% }" f
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
- V, \- G' }& ]! N+ V- Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* g, v7 H% O; \. A _) W5 e
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb- T/ a) {6 w: e! J% W) b& f7 j0 s& l
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咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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! u9 c: s- Z. z/ R' w5 `' m. k& C( Q馳名馬來咖喱牛腩$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: J! V. W4 j9 c5 d( S' o- G
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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( S& z2 M- L. w8 J3 k6 x& {5 s: O千福肥牛湯河粉$38
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5 f4 v: A2 }4 t. s" r! ?# o6 W6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 5.39.217.76& v* O; C. k! B. D V8 T9 v! H/ x4 w
9 b+ r) b& A/ v4 \# E3 ptvb now,tvbnow,bttvbCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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4 r0 u& u c4 z1 r, D2 H/ {兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( b8 T' W1 R ]( i6 ~
* S4 q4 ~1 R. `) _3 a9 Gtvb now,tvbnow,bttvb千福大少
/ a" W8 R6 G$ [, Z5.39.217.76地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇# |* g X5 N) }
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入茶餐廳食鮑翅？
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& H. ~) _3 j- p" d2 O, \5.39.217.76■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。3 K! Z7 G# [# \) |& S* H
# [- n c2 c- c c4 J9 y8 v: T「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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- i, E' E4 M5 ~+ b; y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 ]0 j+ f( t' O& Q, t' H0 K! Q
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5.39.217.76" {, |3 G# q# C* C9 o/ i
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八寶雞煲
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$ d* i3 k2 g- m2 y2 X9 i2 ptvb now,tvbnow,bttvb原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
) R" ^- C' H8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ c x7 z! v1 J0 j: T" [
蝦肉紅燒鮑翅& z& G$ D! N, Z7 Z( I+ |( I
/ U+ O, d! O5 l* p# L% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb- ?& E) L: G$ \- ?* L, Y
2 E. _3 `- b8 D H: v5.39.217.76鐵板薯仔和牛$58
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0 o. X, D( t, ?* N. f遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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0 {" ?5 \' F3 w }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻% G/ y- _7 S5 J- J6 }+ m
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 ! E0 C% u G; S* z* j
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魚湯雲耳杞子浸斑球$585.39.217.76% g# j$ j1 ~9 }- E8 B9 x1 _: W
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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% R6 G8 e: H1 R z公仔箱論壇富豪客棧
) L5 G% o& U% r" N" `0 j" X5.39.217.76地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb/ x* N7 n2 S& l+ |7 d0 @5 Z
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 2 O! g' P. V6 z0 E
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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