舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。5.39.217.76& C# g4 X- G7 U, |
$ S9 M4 ~" j" G' i X! x" s舊木船板裝飾樑柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* v& d: C7 F1 v; K( D
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 9 o9 T; g! Q4 N3 R! x
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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6 f2 g; |; O& I1 T$ G) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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+ B; w8 k& }+ J1 _3 [! a4 b: Z, M! b公仔箱論壇■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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4 C/ L; z# L3 }; [) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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. ]+ n9 {- i" C% |1 K7 i% Y, H5.39.217.76小水壺盛載雜菜湯保溫
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p. t3 L* B( a3 Q$ j: ~橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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" m6 A* }0 n' J3 qtvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 v* r/ I4 t4 W0 [" {: t
; U' p' c1 p3 _, i, ^6 H* f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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& u! g4 M2 y0 ~. |8 TCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) L9 [: Q% Q3 V
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 8 p: v( k* @/ q- @/ Z/ d( r0 `: z
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咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇7 P3 Y* y0 ~7 {) Y _* N: C3 ~! y
( z+ @; F7 @$ H) T* u3 q# F, U5.39.217.76豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 0 i) h9 y$ a$ {. T8 d0 d, D
6 P. k: u( \$ s; G1 ? i" J公仔箱論壇馳名馬來咖喱牛腩$58tvb now,tvbnow,bttvb( q7 p$ \) c6 o7 E8 u, a
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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千福肥牛湯河粉$38
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% S q0 v4 g5 s. O( u4 X5.39.217.76選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb1 V! H; v. a7 C7 w& e; Y
/ I/ J2 H" t7 [5 e- z5.39.217.76兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 $ M S+ U1 U6 G: T
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千福大少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: F- {$ E, D& p
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇/ m b9 b* r/ \" _( O8 `
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入茶餐廳食鮑翅？
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9 p1 X, I8 L6 q" ptvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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8 T) z, ~% D Q7 a5 |/ W「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 ( w1 ^! ^! E% S) }* p$ j) f% E |
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& M" e/ I+ p; k. vtvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。公仔箱論壇; x7 m; e# p$ ^9 f8 q
6 Q v0 V9 O/ ?- \: z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 v7 Q# H* O. d8 i
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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: h8 W* Y' a$ P1 Q八寶雞煲
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& g/ V' ?9 p) ~8 f% ?! M5.39.217.76原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 tvb now,tvbnow,bttvb% g1 E4 p: [! g1 P1 ~
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蝦肉紅燒鮑翅0 U& Y! n( I; f3 p# r- \1 M
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。* b+ B+ j' u: v5 v# P" ^
; H2 j: q- D B% P' n5 g. ktvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$58
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5 |; P& Z* `# s5 [2 j公仔箱論壇遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 k) n* _. j$ `/ ^; C: t8 N
( T( P- ]3 R2 m9 R5.39.217.76魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb) a% {) Y* Z% D% f( b, r1 e
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富豪客棧
! O+ u" L6 N8 {3 m8 H+ b: w地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb1 u; o/ d) O) y3 F3 C/ p
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
7 u Y2 V% l6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 D0 b. }& y8 E3 P
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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