舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫,晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧?未算,橫看豎看也是一間 Cafe,竟可吃到海南雞飯,這才算驚喜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. _1 \6 p: ^0 a
, }; v- D! A* h( c: C+ c$ z公仔箱論壇舊木船板裝飾樑柱( S l# n4 {) Z. p/ c* z
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾,足足花四個月時間裝修,無懼風吹雨打。tvb now,tvbnow,bttvb# k9 @# Y- Z* x% w& _5 z1 I! N% n
4 k, i& ]# V( _' L「千福大少」位於人來人往的麼地道,一店多用,分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar,白天是間 Cafe,晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧,樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾,木板有一百五十多年歷史,因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色,所以木板顏色深淺不一,細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞,木板長年浸水不怕雨,古色古香又實用。跨進室內,見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作,原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆,線條簡單童真十足,看得人會心微笑, Sam:「其實這些畫作,都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊,夠諗頭。再看店內的家具,桌子及椅子雖款式不一,但出奇地搭調順眼, Sam:「這些都是我周遊列國,從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹,用泰國空運回來的巴里島石,隔開 Cafe及繁忙街道,自處一隅,坐在大傘下飲杯咖啡,偷得浮生半日閒。
O6 V8 `$ \0 m) S% I0 ^1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' R; c, v6 Q0 J5 t- O
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■戶外 Cafe放置盆栽,用巴里島石隔開街道,多放一尊佛像,感覺更憩靜。
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: i* l/ b5 A/ j公仔箱論壇■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙,有天忽發奇想,拿去給國內畫家加工,就成這幅掛畫。
! Y2 z/ }7 {# ~5 O9 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) _0 p8 r, E3 x! ~
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■陽光灑入 Cafe,地板鋪舊式茶餐廳紙皮石,加上購自不同國家的家具,出奇地搭調。
5 x" U% D7 b' }. s- d6 e2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c3 r1 M, V- e* z% j7 O; n& Y' _7 ~. L
; ~8 ~& c; g7 `; o7 e■晚飯過後, Cafe搖身一變成為酒吧,有 Bartender為你調配特色 Cocktail。5.39.217.76- ^1 l0 r1 _1 H" ^. J
6 @8 a7 w' q2 y5 U+ D5 A/ {1 ztvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫" h- F3 [, ^# r) g3 M
3 o/ x+ F$ o' x2 F* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橫看豎看也是一間 Cafe,誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜?主打菜式海南雞飯,別以為是不倫不類的手作仔貨色,吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎,選用皮薄肉嫩的清遠雞,雞隻浸熟後過冰水,再用白滷水浸六小時,入味後切件,三款醬料全由師傅秘製,泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配,味道像蘸生蝦的酸汁,極惹味;辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成,微辣易入口;秘製甜豉油不會過甜,蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫,喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內,隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯,用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸,油香十足,絕讚。除主食外,當然少不了 Cafe必備的甜點,最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons,品牌為 pariSveur.com,香港不少星級酒店都選用,用法國牛奶製造,不黏牙,味道恰到好處,不會過份甜膩。 5.39.217.76/ I' S$ K m9 @! d- d* p
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千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb+ O9 X8 S1 ?: l- j: h7 R& I
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三款醬汁經過師傅調配,迎合港人口味,雜菜湯用小水壺盛載,不怕放凉,十分體貼。公仔箱論壇8 @$ F* ?# T8 ]; `! J
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Cappuccino(左)、 Latte各小$34,大$38
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配,味道互補不足,我呷過,味道比坊間的較濃。 & h8 z- u! d) i* G0 F( s- T/ y. T
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咖喱吉列豬扒$58; A1 N/ S, S7 z3 j- ]0 b
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豬扒炸得香口切得工整,是小朋友的至愛,咖喱只帶微辣,椰香味重,不會辣到人涕淚交流。
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, `1 |$ C. H" X9 n C+ ]馳名馬來咖喱牛腩$585.39.217.765 p5 D/ c, p6 \/ u
2 P4 s* D* I" u# s3 R* b* S9 e5.39.217.76選用本地新鮮牛坑腩,貪其牛味重,用柱侯醬及藥材浸兩個半小時,肉質鬆軟,咖喱汁醒胃,撈飯一流。
+ p# M3 f9 ~% S4 B公仔箱論壇% a9 G9 L; K* G8 R, E
千福肥牛湯河粉$38
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7 j) t j7 S1 M! A5.39.217.76選用本地肥牛脊位,不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑,配豬骨湯底,搭芽葉、洋葱及蒜茸,就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies(左)、 Strawberry Smoothies各$38
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9 v9 g9 J6 M7 G5.39.217.76兩者皆用益力多及冰調配,棄用坊間調味粉,感覺清新。 ! Y( k O) ?3 S' {9 u/ `* C
( y$ `5 {- o! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少
! `- J% E/ V5 X, W6 M5.39.217.76地址:尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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2 M0 P$ E( f1 [- {! O8 I3 Y. d5.39.217.76入茶餐廳食鮑翅?
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4 G. ^# x+ K* G# O; F& Z6 X+ r& p/ s公仔箱論壇■地方寬敞,擺枱不像一般茶餐廳般狹窄,吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」,名字很貴氣,實則是商場茶餐廳一間,負責人頭痛地說:「上一手的餐廳做得不好,人人都怕了這兒,卻不知已經轉手了。」我深表同情,惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆,連到會也包辦。平日做茶餐廳為本,私房菜才是主打,設包廂侍客,最低消費一千大元,所有材料天天新鮮,由經驗老到的廚師打理,鮑參翅肚至刺身,你叫得出人家都做得到。私房菜菜式,我推介八寶雞煲,選用斤半重的新鮮芝麻雞,貪其肉質嫩滑,用上湯浸一小時,再移走其胸骨,塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇,再燉製一小時,埋雞汁做芡,原汁原味,味道一流。至於茶餐廳小菜,全由私房菜廚師打理,所以水準比坊間的茶餐廳高出許多,而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮,水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲,有大中小辣任君選擇,其惹味醬汁值得一讚,由花椒及秘製辣椒油調整而成,味道鮮辣。吃完雞煲,加上湯又可以打邊爐,肥牛沾着滋味醬汁,好吃到停不了口。 公仔箱論壇7 g3 b% w( b' g, y4 L! }& P& E
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮,奶茶質素有保證。公仔箱論壇4 O v; t3 t( G& W) t
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■設包廂,是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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: K( r3 P& e M. |' I* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _2 K( ?3 S( t8 o
9 j" E Q( _. K( V- r N8 ?/ {& }. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼,內有足料雜菇、杞子及紅棗,味道一流。 tvb now,tvbnow,bttvb! k' w: F/ d8 b* p
) T1 v$ `% L @( t8 y5.39.217.76蝦肉紅燒鮑翅5.39.217.76! k' N6 c7 ]3 Y y. Q" D) I0 u
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翅浸水後蒸四小時,秘訣在於過冰水,令翅脹身而不爛,之後用上湯再煮一小時,配生拆蟹肉,鮮味十足。
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% x5 [5 k' f* ^+ ?- R& C$ ^3 s: wtvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$58公仔箱論壇8 H& Z. v7 O* Y, z
" I* |8 b+ ^- o- V# n% W0 t) J公仔箱論壇遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲,煙霧瀰漫肉香四溢,和牛選用 T骨位,牛味重,熱辣辣極 Juicy。
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9 y1 B" J3 n9 q" u( E3 ^. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
: w2 k6 K" J& R/ n# C- j& Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. o# Z( u5 c3 q- s2 Q( q
醬汁十分惹味,吃完雞煲後再添上湯,又可以打邊爐。
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# t/ e' B- {+ q T# S公仔箱論壇魚湯雲耳杞子浸斑球$585 X6 a: a# |, z2 [' E, W
7 _, t, \* m- u# _公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時,魚鮮味濃郁,斑球肉質滑溜,清淡不油膩。 5.39.217.766 S5 u* p" @6 D, p! s% L5 J! d
7 ?( [$ z1 |4 a! [4 o7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富豪客棧
$ k9 e: N( }; q/ m% Q6 y7 itvb now,tvbnow,bttvb地址:沙田大涌橋路富豪花園商場地下公仔箱論壇3 ]: n8 G2 L, F3 a7 z4 f h
*為私房菜,視乎材料定價,須兩天前預訂
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