舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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舊木船板裝飾樑柱
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1 d h& E! \$ ^. B" O6 ^5.39.217.76■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。5.39.217.76: o- T+ h3 Q1 U0 S
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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, S& E, ^4 k: M5 x, {: @4 F! F& ~公仔箱論壇■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。7 X+ ?+ v& H1 ~2 s# ~' c
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. L; J* q: u6 H6 C: _. M& Ptvb now,tvbnow,bttvb■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。. k, t3 e/ h/ R. F+ P8 W% ?# g
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$ a2 u, g+ Z8 ?" ltvb now,tvbnow,bttvb■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。5.39.217.760 z- C1 W/ [* v; L" r& I
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4 I' z( i) B, R" r■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。tvb now,tvbnow,bttvb* d: s! K0 u5 ~
2 j6 M- ?5 ], h9 V2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小水壺盛載雜菜湯保溫
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 ( w+ c6 l+ W k3 u. ~' m3 |
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千福大少海南雞飯$58
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/ t' q5 b2 R" `% J, J' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。5.39.217.76: I p! V; t" @9 F) N8 i
- K5 S' M$ w/ {( B8 R5 E. t5.39.217.76Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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/ h* }- a) W, q6 ]5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 公仔箱論壇8 F# U' K, q1 }# c
, [9 R8 _; _- X, J/ H/ M5.39.217.76咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 5.39.217.76( D& U, V d- X$ j. l$ Z" R7 L# K
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馳名馬來咖喱牛腩$581 L) k4 o7 W& M3 q0 z/ }
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 d( B! H6 d9 D
# V) I# K: a. K千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 7 p; V& p6 O! f) v9 _8 p c: J
# n, v. l' ]9 Z- v& b& \( o; M, z2 }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb. w. n2 z2 ]9 J% H$ f
: K/ ~5 \4 j9 h( m2 |千福大少
: R6 g- v% D1 {) g4 ?' g地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 ; ~. T' D/ n+ z% _, v' m, t. K. T
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入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb3 g# B5 h$ N6 ~: r- k1 d
7 G' P: X4 f# c- M. ttvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。3 M2 K; X, ~0 y
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5.39.217.760 d9 j1 s4 c/ B3 L2 `6 Z5 \! F
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八寶雞煲公仔箱論壇& O) p7 J: `4 V; E' f5 A
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。公仔箱論壇- Y8 z* E8 D9 q8 V0 s1 U+ w
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鐵板薯仔和牛$58& h" V/ [2 u q3 i+ c) U( P
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 6 R1 ^* x& o4 }% G, W( C( q
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻5.39.217.76- O' `( @5 O5 d) h' E/ T5 h
$ B6 J: {& S5 M) A+ L公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 5.39.217.76/ p2 H) ?: w( ~* F+ K" g" U5 ]+ _
' f2 M8 }8 w1 w0 v, c. Z; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$58: ~* i7 e6 u) k s, m2 p v
+ ?( A, \2 z7 L) X7 w/ u魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 5.39.217.766 Q4 p- ]; i4 ~; _6 [! M
9 B8 s) G1 ?: J5.39.217.76富豪客棧
& h: V2 g/ F( b2 T- Itvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; b; G# j. P/ }
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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