[甜品] 濃朱古力撻

nt1972

材料
7 R9 ]" c9 h4 y5.39.217.76無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
  _. [; `, a5 j9 u* Q公仔箱論壇% k5 E/ e* [* E3 v# }
做法
3 k6 t" N, i! r+ Z1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
. d" n" [" Y, F0 G, I+ x公仔箱論壇/ a3 t" s* ~3 J6 a
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。0 j; g. d) \! O/ D

. m4 R% E& L5 w  r& F5.39.217.763.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
! P' Q) z, }' o, Y: U3 ]6 O& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! F  y2 ^5 }' l* \2 p$ D
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
& x. n4 x: n4 q% n5.39.217.765 _1 k  G8 a9 D3 M5 @, s
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。公仔箱論壇5 i0 o0 p$ v  Q1 F1 H- V& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 P9 U9 x  r
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
# l* m6 G. s  l( h# B公仔箱論壇公仔箱論壇4 V+ J* ^2 ~  j; _  ~" ]* p/ T

8 u4 w* P, Q6 E" }+ h; w貼士
  c7 V8 w5 I7 V$ g6 W9 B公仔箱論壇黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 c, d) Q! h) t) @8 R, \