材料 Y5 V5 s8 _$ n4 Q2 E$ C. f
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克. t( ~" X, ^- i5 C) R
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做法
1 J9 ~( K4 U9 N2 w4 c9 }) J公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。公仔箱論壇- M& i$ v8 U" b6 |8 U
1 o1 H6 Q l5 Y+ d* k' ]: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
# m( r# ?& |2 Y* [/ a; y6 B: P0 r' {) Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- L/ H2 g0 f$ y0 h! r; p4 U/ K
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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! ^3 t4 u7 b5 H; X% D5.39.217.765.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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2 j2 g8 x( E. A# N6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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! l" j, ]9 ^& `2 y9 ]% S) Y0 C. N貼士
# X. H/ j8 @! M5 z3 v: i& y5.39.217.76黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。% }. S$ U! j+ q3 i0 [: X
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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