材料
# e; X5 N( x: i" t9 [7 P; i有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb! H7 @" x( h0 N2 Q0 b
8 d+ k6 K. L# f( e9 ~公仔箱論壇2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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+ C) i7 O6 T/ V+ P公仔箱論壇3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。5 G" B K+ g5 X0 x' ?' J* Z
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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. I# M6 z9 g8 A) f1 a# H0 `公仔箱論壇5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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貼士
+ X: w- Y: ~3 L% j C X* m1 X嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?! U$ A- C; {/ J8 B5 _: P
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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