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本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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9 X6 y1 J& ~6 e# \# b做法
' c9 U' w- b7 n5.39.217.761.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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/ j! v% u0 o. w, G5.39.217.762.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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! l5 u) e8 P& K% Btvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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3 B0 t( G' y7 J5 J4 z, x4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。5.39.217.76( X" x( h3 c4 r- K" F; Q0 N5 }" U
7 ?# N/ ?! l6 U3 Z+ Btvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 ) x2 h. r$ S3 N* x7 z
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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