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本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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- g, }6 x- W2 F公仔箱論壇做法
- S. Q, w/ B7 Y8 r. b3 P公仔箱論壇1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。5.39.217.76- h' C1 M; y) v) S
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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( s; e% o! ?5 R2 J [- a* O5.39.217.763.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- P3 s. w0 Y# ]0 u* t; p
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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