材料 5.39.217.76* G# u- b! ?7 [, N
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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; b$ p+ F5 P1 N1 |! L6 O3 W汁料
" R' Z- N8 Q7 w4 h- k) F本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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]4 C( L2 p( h7 i% b% r公仔箱論壇做法
Y+ ^: F4 M- ]1 L: I公仔箱論壇1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。
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' f$ c* R M6 G3 ?" V, Y' _tvb now,tvbnow,bttvb4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。7 [! {9 `: k$ m' W( Q
8 a- {# Z% y* n2 O9 ^9 f- X5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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