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[西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律

材料
4 [& ^% m$ v) B& Q4 G! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鱗元朗有機烏頭 1條(約 1斤)、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻(炒香)/鹽各少許
. I* q! b$ I* U; H' utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- X% n) w+ @- m' W+ I/ V6 E! U
汁料
$ Q' k& D& K# p5 \% r" J1 ~1 t4 s' utvb now,tvbnow,bttvb本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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- N$ ^; g) M2 f$ W' [; d- Z公仔箱論壇做法
! e) q9 A  Q' D$ D1.烏頭魚身抹上鹽,隔水以大火蒸 15分鐘,待凉。
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2.在烏頭背部用刀略,撕起魚皮,拆肉,留魚頭備用。公仔箱論壇: d* x# ]$ a$ Q: Z  t- Z) G# ^
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲;士多啤梨切粒備用。
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3 A& i7 n5 \# H4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻,用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。公仔箱論壇& l+ ~5 ?. P( h0 _! T; C3 z9 W
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋,擺好魚頭,再放上魚肉,灑上炒香芝麻,最後把汁料淋面即成。
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