材料
w+ |+ L+ c" b) ~, y& A5.39.217.76有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
9 w ?3 R g0 t! ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% F/ @( E" H9 x& N" f! x- j( Q# Y
汁料
; n& S0 G/ H1 u" F) |2 C2 ^; i本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) j% u1 y! c4 H1 t1 Z' X: U: S
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做法
0 Y5 f6 E2 d) Z$ w- x& s+ c& p公仔箱論壇1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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1 z! |3 R; l) ~$ E' ?5.39.217.762.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。公仔箱論壇, G. B# l1 q% n; c0 H7 D
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。5.39.217.76" ~. E7 ?; ]6 d" {" M$ v8 f% P
( q! y1 {& s& ?% I' R0 l公仔箱論壇4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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( b6 K3 F9 h* [ M5 i' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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