材料
: }7 w. H h% Z4 m& O豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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醃料
/ _1 k& R* N" K; i1 o7 \, btvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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調味料
9 P( f6 j1 J5 r鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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. t% D& Y( L& Z W公仔箱論壇做法
! ~: r( `! u% v9 S: M8 s0 e* O3 dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。 5.39.217.769 U# s% @2 ?. V! U# t
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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