[西式食譜] 蒜香彩花球

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材料  
4 [0 C- S4 j- [) |4 C" c' r公仔箱論壇豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量公仔箱論壇2 _  d8 r& C" `  q3 @4 n
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& t2 Y8 G0 @( J. Z( i0 P, }+ ^0 r
鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T, @4 x3 J3 l0 D" O' ]
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調味料
! P0 N& s  h5 S# h& I$ s公仔箱論壇鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許4 }% y: m# r; ^& L

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做法
5 c! b6 h# @+ z6 u* _  F5 k' G1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。7 n8 t* u6 Z: b& Y) [& f$ v: \- Q
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。3 J, S1 C4 s2 m% S

! ^4 y  H$ E7 A4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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