[西式食譜] 蒜香彩花球

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材料  
$ |( u5 @, N- ~% Z9 |豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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醃料! b% D  o3 v  ]1 o, d
鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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調味料
; \% Y1 K2 [% @8 i( s3 etvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許5.39.217.76& p# y) T( o; `
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做法5.39.217.760 k$ O: b  K5 }+ C  A9 i2 _6 _
1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。# k- B/ F+ b3 [
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。5.39.217.76! z. N$ v" G$ Q9 p' Q
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。9 {! E. E% \7 @

9 ?) S1 `* o* \% ~( ~- n7 u( Etvb now,tvbnow,bttvb4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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