材料
" p3 e, ?. b) x# _8 V6 I公仔箱論壇牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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' G) J; N1 `" h! D' F2 A5.39.217.762.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。公仔箱論壇3 V6 ]! F( V* Q6 C7 U+ G, U- {& j
- r; D/ n9 }, k7 a5 Y e8 ~8 N3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。; U, e; ?) l: d% K- x( _
+ |, a/ L# `3 ^, d0 y& z" H5.39.217.764.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。. } d" v2 P5 b! ^3 T, d. s
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。2 m5 A: X0 }1 \6 q
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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