材料
3 W# n% s# X7 q0 Z2 w: k" ~' L5.39.217.76牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱(切絲) 1/4個、日本淮山 50克、大葱(切絲) 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料:木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克5.39.217.76- g7 e8 O$ y4 \6 C0 @: Z+ |1 p
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做法公仔箱論壇9 G* c/ f- p. l- l* a
1.日本淮山浸於水內,用刀將外皮略刮,然後切絲,略冲淨,瀝水。
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2.雞蛋略拂勻;三葉切段,加入蛋漿中。公仔箱論壇5 e' }2 j: X8 }' @/ J2 d+ o
0 c2 ^( P3 _* [ ]) w; q3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。公仔箱論壇$ j4 w+ Z# G v+ C+ N2 \7 }
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲,倒入醬汁,放上牡蠣,開大火待滾起,煮 1分鐘,將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。 r6 Z0 x5 j$ w5 s3 e
+ J5 e; M8 p8 N+ N1 [5.39.217.765.倒入蛋漿煮至半熟,冚蓋約 10秒即可倒出,鋪於白飯面便成。
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' {8 ]2 [/ G0 R# u" @$ _牡蠣不要汆水,直接跟其他材料一起煮,更原汁原味。
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