材料; I' e: v' X$ e5 l8 N+ f
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。" }) y$ P/ |2 k9 V
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 G" @6 ^+ H7 J, Y% O- g
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。5.39.217.763 u& u* V" P' v& f" B+ Y
/ i9 h2 E+ Z s4 e( V; K2 |4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。7 @ y' p) A4 o2 F7 p6 _
- V; G$ N5 v2 Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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貼士
" u! Z, U0 P/ @6 }9 D+ l/ U/ q三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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