材料公仔箱論壇3 X m0 P: w% V& T. I
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升5.39.217.76+ k" G p( T- Z* d* R! p& s
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1 y" C/ ]4 U: O+ `. H7 w' R/ J5.39.217.76做法
7 T& R2 o3 q8 u% B! C) D" |: r. p, B1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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) o+ x- ^/ ]# I2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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' ]& ?% F. \8 e$ P* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.763 v9 W1 j4 Q2 m4 e
- ?, l4 a) F3 ^* i5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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. Y: D0 J% t2 b5.39.217.76三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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