材料
! z( t' o6 R& m鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克tvb now,tvbnow,bttvb' K- d/ ?% \( `. ]- W; T u. `
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做法
- A( {: S( L( k5.39.217.761.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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. k, D' \( M4 C- I& `$ u5.39.217.762.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。公仔箱論壇1 o! Q; A) @' Z# F
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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" y1 a# e& P% H% a+ l8 _! U3 h. T5.39.217.765.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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