材料9 V$ }4 A; R( _% z }$ D4 V9 J
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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做法
' O$ o& e/ r4 I- g4 f; a1 i公仔箱論壇1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。5.39.217.76. z, v$ X/ J" z# d
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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9 d6 s- C8 E- B4 Y- @% g j% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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0 m5 }9 N3 Y' l+ h9 N/ O5.39.217.765.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。5.39.217.76# \# [4 p$ P( \- w) M
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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