材料 + ~* l# |; ?1 J+ q
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" l" ?; e6 `) M- M! z
tvb now,tvbnow,bttvb2 m. O; M! a3 { `5 i; Q1 P5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; ]% b8 {8 l F5 u8 _
做法 公仔箱論壇2 i, _! Y- }5 G* \3 `
1.蘆笋切尾部，再切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 [9 u: s3 o4 Y- b+ t
tvb now,tvbnow,bttvb% ^: ]0 H, L: a; K- @7 e1 C
2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
- x" E4 x d4 Y1 `; K$ W: I公仔箱論壇* X/ q q" I7 M: S) C4 q0 n
3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
% p" J; @0 @# A. K' x; c3 V7 `6 C! M( ~+ l q
4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。7 c& @ k o9 `: O) e. I& }
3 M7 B& f" _4 @$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。* n z1 g* @/ P/ V. V% C0 u
5.39.217.765 Y/ ^6 y2 y( K- H$ g+ N# s$ d
6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。5.39.217.765 V7 M, N7 t$ h$ w. k, [( X$ k
) O3 l2 ?; S" c/ x4 F% s
7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。6 q- _/ m! D% A1 r m4 \* o
" z Q- Z; b$ ^0 X! s5.39.217.76
* b9 y( r! Z9 ^* @% E公仔箱論壇貼士
0 u6 ?0 J, k3 v5.39.217.76先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。公仔箱論壇! D6 b' z8 r2 a% d
|
發表於 2011-3-23 05:02 AM
| 