[中式食譜] 乾煎更鮮菠菜魚肉湯

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材料$ {3 U3 q) U! d' t+ T3 M  q0 Y2 W
菠菜/龍脷魚肉各 150克、水 2杯、魚露 1湯匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉/黑胡椒各少許
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做法5.39.217.764 i9 {( ^3 y+ R) Q
1.龍脷魚肉抹乾水份，以黑胡椒醃 10分鐘備用。
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% d% a5 I! w2 U3 g. f: [: {5.39.217.762.易潔鑊不加油，放入龍脷魚以中大火煎至表面金黃，取出，拆肉備用。
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3.菠菜洗淨切段。公仔箱論壇! T7 B+ d  y7 j4 O' q5 j

' b# b  u( q4 E; V5.39.217.764.煲滾水，加入魚肉碎煲滾 5分鐘，下魚露、糖、菠菜，待菜梗軟身即可熄火，下麻油和胡椒粉調味。
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除了用龍脷魚肉，亦可用其他白身魚肉來代替。