[中式食譜] 乾煎更鮮菠菜魚肉湯

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材料
/ H, W* `3 f' V; x: d7 a公仔箱論壇菠菜/龍脷魚肉各 150克、水 2杯、魚露 1湯匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉/黑胡椒各少許
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做法
, @" t9 S/ s  g& ?# m1.龍脷魚肉抹乾水份，以黑胡椒醃 10分鐘備用。5.39.217.76# k- q3 [9 C2 h* z# l4 E

- m% |/ u  F2 z4 h  Y2.易潔鑊不加油，放入龍脷魚以中大火煎至表面金黃，取出，拆肉備用。
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3.菠菜洗淨切段。" l) c  P0 y4 {' }0 |2 N$ l

3 i# F2 }! i5 u6 l# l- s; S4.煲滾水，加入魚肉碎煲滾 5分鐘，下魚露、糖、菠菜，待菜梗軟身即可熄火，下麻油和胡椒粉調味。
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貼士
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