[中式食譜] 刀神煮乾絲

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材料- z+ F9 O- D( b/ w' s% L# h
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升公仔箱論壇( Y( `, p! u; C

' e6 p% A4 ^" F$ B; K, U, O. O5.39.217.76調味料
% `! ?1 `/ `3 K6 M1 `5 z糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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+ `0 a% A( [; n0 J2 n' qtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 _) X* ~8 X, M9 ~4 @公仔箱論壇1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ `/ a& u3 h7 L

* y- i7 ~8 f" r& f2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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0 H: Y7 y2 q3 C' W( b3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ P7 {- M  t4 x
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。