材料tvb now,tvbnow,bttvb! A0 Z0 f1 o: i7 ^& c5 n0 C
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
! B' m0 }" p# o; b& U8 u2 ^& S e5 }1 R: A+ u5 l$ Z" R% q* o. Z
調味料
% s- x, D' `. X! M- ^糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
" R/ z% X8 x* d$ g' i" M f' s5.39.217.76& p# N; w8 O. s- N
5.39.217.76# B$ W' G! W: I, Q, u
做法8 i9 E; P3 E) @1 o7 B
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
# L) N- l2 w7 H1 v# M* [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, q! D* d. u" x8 u0 M
2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
( W- n0 b( B9 _ J8 k# ^" r5.39.217.768 Y: g/ Q: ~ ~
3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
7 z. y& w% K* m& F* E
2 ^7 d8 I! |$ E公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-22 08:20 PM
|