材料
% X4 N. A/ M0 Y# k& }6 o# ]+ Q% i揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
3 W% H8 s3 G+ {9 ]% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# E N: E, x
調味料
; L; a& E e# u5 [5 B e5.39.217.76糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙公仔箱論壇6 b; s6 ]& \/ y- J1 R. \0 J' M$ B
公仔箱論壇5 N/ V4 P, ~+ U [ J( | e
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做法5.39.217.76, G: y5 g2 N* u9 S
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
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+ @* b1 u( J& L5.39.217.762.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。5 {9 o; B4 M3 ?$ N, l
" X+ }: s0 C6 C/ Q2 c3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。) [+ u; H0 B9 A4 u g1 f& c0 k
6 [8 M* X5 }2 u j0 G0 K5.39.217.764.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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