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[西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻

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士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮( 60克)一件、黑醋醬汁/麪粉各少許
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1.枱上灑少許麪粉,放上酥皮,用麪杖碾成薄塊,以圓形撻模,沿模留 1cm邊位,切成圓形薄片,備用。. J$ g& p/ D2 i" b; ~1 A. ?$ o
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2.士多啤梨切開四份,加入 3茶匙砂糖拌勻,醃 3分鐘,備用。公仔箱論壇& v1 Q0 ]7 J5 X+ S9 s: R
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3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖,再放入士多啤梨,鋪上酥皮,皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。5.39.217.766 J# D( `  Q$ w% i: d, B( I

( O' d; `) o4 u2 L5.39.217.764.預熱焗爐至 180℃,放入士多啤梨撻,焗 18分鐘。取出後稍為放凉,將士多啤梨撻反轉置於碟中,淋上黑醋醬汁即可。+ g8 ~9 }+ `8 S7 R5 S
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