[西式食譜] 五香鴨肉士多啤梨芥末汁

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鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。# h1 S3 _  B$ E8 O8 Z9 j

0 Y6 b, U9 w. N$ `, j5.39.217.762.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. p4 {2 z# R+ M  t: l

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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb1 a& @& b+ @7 \4 F. ?6 f