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澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量4 w' Y; m( K9 Q9 F
# B$ e0 O" J0 u2 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ Q) I1 K( }, c4 P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許5.39.217.769 ^3 p4 e, i- Z. T g
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; Y# _# ~: B3 N- o8 l. V8 btvb now,tvbnow,bttvb做法
7 y8 k8 ^1 P- {' _1 ]" w5 b0 E V5.39.217.761.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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|- T1 W: d& M3 Z7 s# D5.39.217.762.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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/ V7 I5 R( x- s0 u3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. \3 U* C( i5 f* A9 e4 Z' l5 |, W k
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 c3 ]; D6 a! k( P) G
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。5.39.217.766 q1 w3 F: S$ ], A* ~& J
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 v" }: q# {' [+ v! } a
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 5.39.217.760 z0 M: I$ O* e
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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