材料$ x) K% Z+ H3 s# @
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 }& j: G0 \! j# k4 D! N
. E/ C# V2 e% q' F2 j4 s6 h調味料
" h) N" S' a$ Y) W- R7 W( i9 @7 ]5.39.217.76雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許. @0 W0 E" Z; l
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做法
+ `+ J) C/ U. l6 X% b$ f1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。$ `% w+ D6 W* ~3 R2 s% I
: O7 l9 {* k, j4 h* x2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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0 t' Z0 F: G _. m. Y2 k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。公仔箱論壇9 G9 ~8 Y$ }) a
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 I, _& ?! J# p% P3 R2 Q1 ~
& M/ m. ^& T8 g2 o9 r& n, B l) c1 H6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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貼士
" y6 r, Q- q3 U; k, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 5.39.217.762 u! n3 Y; w- T
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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