材料
9 A: m. ^; E8 \6 k! h1 m L" gtvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
5 a( |' y& \2 x2 N* m公仔箱論壇* s S/ I0 T" W f9 ?8 u- i- z
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [( Y+ S: Q" H
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
: v" A/ w3 r+ u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 P/ C: S$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& @5 G' ]+ N* h& S
做法5.39.217.763 _" Q: \' z5 ]2 q* ?0 h
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb. {6 R, f1 N% H- r6 m- A
# `3 S: `7 ]7 B0 x" J0 L2 C2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇1 Q8 `. F: Q0 t8 t2 ^9 z" c
5.39.217.76$ b5 }9 M0 I; H+ k* R/ M4 K
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。7 p p, ]( G( v' W) N
5.39.217.768 ?) E* v2 v( B5 R$ ^
4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
. _- K3 U- o2 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 o* g) Z6 N( K4 [" c, O5 @* A- [
5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。" H' x8 C3 R( t0 {) _! E5 \" n5 W
4 `0 R+ O: o% g: E) p6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。7 Y8 I# b9 \0 s7 n- Z% z" {9 P) N
0 b8 C/ H" L& i7 C# J
( g C, {8 d; T& m貼士( }! d4 ], z! o. D) w2 d# [- P
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 , q1 t6 ~( |5 J" n# K5 n V
|
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 