材料tvb now,tvbnow,bttvb% E6 V& w- j* w3 y4 `# Q/ T& J
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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7 F2 t1 ?1 J6 y. z( l調味料
2 k# _. H* l6 ~) }雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許6 o9 t8 E' h! P) U- [/ G
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做法
& X8 G' ?: }4 L$ ~8 \3 N2 p1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。" k' `* A$ q1 g c8 L+ F# W6 T; y4 y
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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5 e8 H! W I9 H2 c; j/ E. x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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/ J5 U$ I) Y# O4 C" e; f4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 \* }6 K% \3 K4 z: `
' J/ ~; X- J7 A' S$ z6 w! Z/ N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。5.39.217.765 D& z5 O( ~5 [* a2 h( O$ \- F
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貼士
. a4 s B* B. e+ p- Etvb now,tvbnow,bttvb炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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