材料
" v; e3 c6 S1 g/ f( w/ B公仔箱論壇澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量& ^0 z1 V. b. T8 h
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調味料1 _& q# t+ j5 ?6 \: q
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許5.39.217.76) g5 I: h. [3 g) t0 Z
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4 L: ^) B# i' [! y# s3 R* B1 t做法
" F' S+ K# \3 \+ I( e1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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" r$ J5 l, S8 O% S$ V3 F3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。5.39.217.767 _! x; L1 p* G1 O1 s9 n
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。5.39.217.76& k! x7 w) j$ p! R7 K. r
8 w0 t% r% ?6 C公仔箱論壇5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ b" i7 G! w5 E0 U9 G
4 X3 X+ m2 |# y$ l' O公仔箱論壇6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 \4 A0 l2 m
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貼士
' L# a$ @, }6 |* k; D5 c, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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