材料
2 R8 t* F7 q8 r u: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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調味料
0 I/ N( ~7 r) ^ y% x公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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做法; T* W( E( |5 u0 j
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。公仔箱論壇* W7 K/ Y$ P" ]% k* s
, g$ y0 c7 ]/ L3 M; I# q1 c8 Otvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。7 ]5 z V8 B7 k" z
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。公仔箱論壇; i! e5 O6 m8 ?- C
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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8 X3 R6 ~! {( U# g0 u公仔箱論壇6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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貼士
6 d( Z) O0 F, p3 ?公仔箱論壇炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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