材料
8 B/ D$ ^/ W |' ~- w公仔箱論壇花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許公仔箱論壇4 I$ `! g2 \" ]6 D" F6 g& g3 m
/ P% K6 j+ v# J8 E1 n+ u公仔箱論壇調味料
% }5 l0 D9 S M' c/ J- L# n5.39.217.76鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許) V7 I2 p$ C! f7 x, q% G4 W+ S
0 X) |1 W7 p$ A, h5 Y6 _: c
5.39.217.76+ @6 f2 e9 {4 g/ ?
做法公仔箱論壇1 Q/ g; a, m1 F. e7 u7 N/ c1 m
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。5.39.217.76' Y) S* ~. J1 C/ G# j
8 l& n. J3 ^/ E# V( |0 |, N5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
- K. k/ Q, g( z9 ^: mtvb now,tvbnow,bttvb
4 T% h0 Z* N$ u2 [! w0 u5.39.217.763.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。公仔箱論壇2 ] Y9 i7 @: G- z) G! K
9 c& N, [1 Z" ~! |+ p: g2 C' r
4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
0 c! m6 q0 f% m" s+ ]5.39.217.76, u* _( X& X# z* a
5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
2 y$ m; v/ E z4 _1 _. V
* Q* d I5 V: J8 z2 d, e5.39.217.766.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。1 c' d) O% J3 @1 {: m! U
$ d: p P2 C$ g1 T/ c) @
7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
1 Z( I W; r( |: [( W
4 U2 v: r# C6 Q: M0 z; j3 c9 b& W
9 M1 t6 U1 v/ u' L2 {/ \% Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ C a& _0 [; a
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
) _) x! @; {" j) X公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-18 05:18 AM
| 