材料tvb now,tvbnow,bttvb- F- z+ ~- ~# |& c( C' e
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料
/ d% \1 J9 x! b/ N# n4 i5.39.217.76鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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! t( A- T: e' ]; D做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- Y* W4 C1 Y, |" x0 a4 J) p
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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% ]; N: {1 x, I7 `1 g公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 L; ^/ m! H, s
9 [( v9 ~( i' ~" s, l/ [公仔箱論壇3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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+ }0 z7 A1 T) p2 h3 C公仔箱論壇4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; b2 i9 f0 q. d# J
3 N* q! W% y- ?& J+ q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
2 k$ V* u# }, j8 B7 e5 ?, x, Y) m. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ K1 u2 W& S1 u/ z
6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。5.39.217.76 y; b# {$ I3 }5 R, @7 _' n) q7 S4 }( q
% d8 |6 f. W1 W* N3 B5.39.217.767.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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貼士
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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