材料
" i0 y3 H6 G# X% M N/ z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb' o$ w! M- q T# `* }# T f* d
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做法
" b) @0 O* @: d' `! [' v7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蟹劏開，起出蟹箝。公仔箱論壇& J' Z$ F" [" f! |1 R' e
( z' H. Y8 B! e$ _! rtvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。" p2 o1 B+ y; c( M
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。6 J8 g, h. \0 o# i& k! {# j' U( }' ?3 T
! ?. e0 l2 N6 v0 \2 l( Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。公仔箱論壇0 d+ H$ D. Q: G& H
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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}+ ]6 A; Z# h8 |4 \6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% @1 {. N9 a4 ?1 y" h" K; R' T
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( ^6 g' ^ l" c* O( T5.39.217.76可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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