鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。公仔箱論壇; y+ ]) W: T) [3 J) t8 C ~2 _
- c2 \# R: N. j1 M) ~6 ~2 P: w2 a公仔箱論壇 5 M% E, M! Z; t/ C; |
■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。4 [0 X* c6 |- M' B) S2 c9 X5 i. p
( R7 {: U/ o- H8 `; M, s4 c4 e6 e7 Stvb now,tvbnow,bttvb「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。
" |6 z! S- P% L* r1 i) f3 J3 j! i$ l. L( F$ M
. x, _2 j1 k5 M" R$ h. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。公仔箱論壇9 ?6 l/ t- _9 E1 C4 O* ~0 X
9 V% o. P, C; i) p/ W5 N
 5.39.217.76: S( G: {" {# [( ?+ A! Q/ I' H
■鱷魚肝$68
) ^; M- A; B% e# g$ r
: N6 Q$ K" M: N# G6 R! {3 y9 `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X2 m/ G3 M0 X& S" S4 f$ u■黑松露鱷魚丸$128
6 j! g" s8 W* D- Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% R: x g9 g7 U2 J! H1 h
6 } |& `6 [ v" f: o公仔箱論壇■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。 g& F4 t# |9 ?2 b( j; I' I
4 q; d) ?3 E& I. ~ 4 P" [5 j- h1 d" J, A
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$2685.39.217.765 d ^" p$ P0 @4 K, Y3 w7 A
0 g& `2 a: ~4 m5 D9 G' O1 N2 C" D, V6 R公仔箱論壇
$ E( q! E$ D( T- H; I公仔箱論壇■鱷魚拼盤$398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- C& R2 [8 Q. ~7 K
! M7 ~: @0 R. i5.39.217.76
% }* g" m0 U) ~$ u3 b7 [■鱷魚肚$686 Y- Q! c' b; z: W* h
* c5 ?* C7 @. i: A6 l
 tvb now,tvbnow,bttvb0 n! q0 e& B p0 o- ], C9 f
■雜錦牛肉拼盤$398tvb now,tvbnow,bttvb) [" S+ L$ ]2 L8 g8 U% E
* S: D! M8 N& O- Y8 D. l- n. r鱷靈膏清熱解毒
$ n9 @0 `. g6 [火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。
8 L8 M( H1 I+ Y" m n
* y+ M+ l0 p2 v( A) y7 A9 q7 j3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img] % x7 F: @. K! x' p2 F6 r& S
■啫啫焗鱷魚雜$128' n& m. V7 q, U W7 G. \1 `$ l
' s6 f9 B5 Y1 m4 r/ E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 }) i' x+ n L; v7 o
■鱷魚一口飯$20
' `: P O4 F% c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x- `) f: M+ _3 G: h x# ~- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 b/ i; I0 R9 c' I" w0 C( J
■鱷靈膏$28tvb now,tvbnow,bttvb8 S, |& L0 `* r: n. B: L! m
5.39.217.76: A( c. Z1 Q( r4 q
 - G( K- }3 d# W1 d
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
5 y4 U. x6 U% o7 X& J T5.39.217.76
3 H- `3 b; B! b0 x+ x鱷魚周身是寶
% l3 g$ S! G: R8 Y9 Q
; [9 C8 v6 v; g- a# B7 j「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
2 h6 @5 i8 B( i, m2 F, f3 U8 ]# _: w5.39.217.76
4 P$ _( V$ G$ q" A4 E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御火鍋
$ |9 K* W- O8 W' }2 M地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 v7 p6 i7 _+ T
0 R% p8 u T& I' B5 i $ F9 l1 J* Q l$ r* P* v3 Y3 o# L) I
■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 