鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。
4 u1 A: _1 r$ x( u; x: M% E! Q公仔箱論壇" R5 U/ w5 K- B) ?) Y* M8 E' j
 tvb now,tvbnow,bttvb7 \ C/ ^* F% ~7 p" k: T
■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。tvb now,tvbnow,bttvb# N* j- P6 H# e0 `. B; p* j
2 C2 z" `( s1 Q& L: U「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。 " f! G, o0 z; Z+ Z6 K$ F
公仔箱論壇5 _! a( N1 [2 k' R0 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 J: f- W0 F, J1 Q5 W" w
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。
1 ^) R z" l v, S& s% E& g. U) n! J4 v5 `8 A; H# E
W$ J. ?, _ e. g, w* j■鱷魚肝$685 `' @5 X# b0 D
5.39.217.768 u' r3 T; g, w
 tvb now,tvbnow,bttvb9 k( u% w7 @; K' Q" D
■黑松露鱷魚丸$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" _, h# U, k
5.39.217.76 x& x8 S. }9 O' D! H5 d. C
1 Y7 V- c! w. J" w# U5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。
# x. r8 S& f u2 ~! d2 T( k公仔箱論壇
) ]' Q! y# j4 A0 N' W8 ^: a7 `: Mtvb now,tvbnow,bttvb / H7 L' ~) ~6 U9 S2 n
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- I* p& U, V9 |5 x
5.39.217.76% J" S; v8 i2 Y0 `3 ^2 E
0 O' E2 t# y2 @( n7 v6 H Q公仔箱論壇■鱷魚拼盤$3986 x3 y/ v& X* g$ g- f: i
+ b4 a$ w" e0 M; p4 N! r5.39.217.76 公仔箱論壇) K+ h8 h" D& w$ [
■鱷魚肚$68' w9 L1 g& @2 C* C, E" W. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ i) E* C7 f6 O
! ?- g, R! ^( C7 G1 V3 ^) S■雜錦牛肉拼盤$398tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ T0 v7 o' P# ^- |
5.39.217.769 u9 Q" n) J7 _( P9 ^% J% v- [
鱷靈膏清熱解毒2 U$ d$ e& O& ~; b* w) R& V# T
火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。5 f/ Y3 ]$ M& \0 n, {4 Q4 r/ Z
1 Z7 }: K% L/ Q# p! ?% u
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img] 2 Y" W8 u% Z8 F! A% B
■啫啫焗鱷魚雜$128. Z+ I# m% y2 l" f- a7 z
/ G3 ^" Q0 c9 {" T" @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* I+ d3 r7 ~: x) o
■鱷魚一口飯$203 v- X5 X3 `( e6 ^ F8 e' } `: [
公仔箱論壇3 F4 X" `0 {5 K% C) [$ N2 V& |
! @& |' e7 j" [tvb now,tvbnow,bttvb■鱷靈膏$28
9 s) K/ C; p- A5.39.217.763 s7 |! g& m o; z9 U( Z
! Q% ?$ A% g* q: }' R- V0 [, N+ k' m■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。8 S+ A% N% A/ C' T' V
) i: M2 I. l9 {* @
鱷魚周身是寶5.39.217.768 l. w6 {7 f4 P8 W% y
* N7 E( i; F: v, U「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。 : l% V o* h, w: @- `" w6 a) k
5 ^5 N5 m: s& W" P8 k* H2 R
御火鍋
# l" l" {) p* ~9 X0 R) t3 S6 P公仔箱論壇地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫 5.39.217.76& Y$ B; d! ^# ~4 c ?! R
公仔箱論壇0 c, K& I6 \! |7 @
. U! r. W/ {0 o/ E7 ^3 I0 rtvb now,tvbnow,bttvb■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 