材料" [& b$ ^! u0 G; g" C! f
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法- \$ G8 k. A% Q
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。& b) {) ?* n! B6 Z! O f, W! Q/ k
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 m# @0 G: I5 [& P
* G" a' E& Z; d) D* e( P8 i V3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 ; c6 ^7 L$ L* T4 V$ ~- A
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+ P% v" Z$ l6 E# p公仔箱論壇貼士
( B+ J F( c9 y; Z+ u9 Y, p白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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