[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* H  ^9 g/ O4 G' d
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙( X2 E/ z8 g2 m8 R5 ?7 I# a

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/ G8 L4 F$ S% J. n- V公仔箱論壇做法
3 G( J- M% ]  U$ p  }; V# l& D1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 + ]$ q( z+ q+ P; s' C/ S/ P6 H, P1 g

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) }. X9 t9 \+ Z公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。