[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料公仔箱論壇$ o: m* o# j% W# L' C% J& r
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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9 y8 L( f( |: {6 `3 j5 _8 S; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76  x; A* w) u3 g& B
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。; f9 l& p, s$ U* E: f
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。tvb now,tvbnow,bttvb( O+ o9 n7 d" w2 q
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 公仔箱論壇) x4 @; V) V& \

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' O& ]6 {" I4 Y3 }0 Otvb now,tvbnow,bttvb白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。