[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
7 U6 N! \- f( `. l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙( U' P$ M8 B9 b" i2 \* u5 l

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做法tvb now,tvbnow,bttvb. q- a; p' m# ~. ?9 z$ l
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。& H7 X: c& A7 V( e" j( ^
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。  R- a4 q3 J% K& K+ v* s
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" u, H, p" M4 \7 |* T
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。