[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
/ x8 Q: O; ~- `2 l7 \, F雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙0 \# l0 F6 T9 {5 V
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做法
6 C0 h# P/ B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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& a% T: c8 _  U3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~! E/ ?& i0 n/ N# t3 S

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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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