[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料
( _# f) O/ j; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升公仔箱論壇( t1 i  P& J  t8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @8 @6 H/ g, Z* n( G; |( a2 U
調味料
: H  U8 H, h# G$ Y5.39.217.76蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙/ h  \) }  s4 s$ A3 o
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/ w  A5 Z- K4 Y/ }. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 ?0 g$ N' T) W( J0 C4 U
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。公仔箱論壇8 G0 p- G7 r4 z8 R( W7 l

3 W- d4 I% I: G, ktvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& _' |: c) Z: C! r+ k$ D6 v  l
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+ t% d- K& x4 E- T% I- z$ }5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb* k7 X0 F2 ^$ M
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 q" X: H- _2 ~5 ]