[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 I7 w. _" q( h, D% d! W4 L
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
2 r9 z! }; m8 S! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% k8 @1 K' ^
調味料
2 F, L8 b4 G/ j8 k! E蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
3 C1 m$ L+ l1 B" ~/ R' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。+ u+ I" b4 g5 {4 ?

1 j) g1 Q8 F7 _& n7 |公仔箱論壇2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。* U& _4 P' L: J; p1 q- L; W
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 5.39.217.769 {6 p% g" V+ s* v, Y+ P, a
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) _* F4 N; x9 u+ |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v& [9 ~! m1 Q' c) v