材料
/ q& ]2 B% ~- o( Z4 o) z/ Y翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升5.39.217.76; B* c, R6 n- L3 P
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調味料
6 z U4 l% K8 r- M9 v0 s0 U公仔箱論壇蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙& I! s, A# g' Q4 t3 d% C
1 s' M$ b4 Z+ e& T+ R& Y4 b) ]5.39.217.769 W F/ B: v8 U
做法
$ R, m! X% @% J; A5.39.217.761.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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. o8 k1 L+ x. ]) \/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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* y- G3 M2 t* d iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 5.39.217.76) t& n7 A+ P) h1 B
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, R Q3 V" O0 Y; R8 D5 s7 S8 _煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。5.39.217.76( G$ s+ p) y- R8 I/ K
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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