材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ z, i$ {- y; ?5 D
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料9 m# ~) O" o5 ^
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
0 F! A2 v, ]6 N/ ~ J2 d1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。( ~7 y6 Q B/ o( j4 b9 [8 ?
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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: S! e5 t8 @8 `9 \- N3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ @8 k( T( G& j# Z' @
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。5.39.217.768 B8 O; u. j$ J6 E0 J- p" s( l1 s6 ^
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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