[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料' B5 w+ K; l3 i9 s1 |& Y! n
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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0 ?( B$ m7 I! \1 o5.39.217.76做法
) m* l! \, i  H  ^! x' d& D. ?5.39.217.761.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
8 B$ p0 W; x8 e9 ^+ d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I  f; F& Q3 v6 x5 w+ O' J8 E3 G2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。! s% i2 C, J, f1 z( z& M

- b  S1 w; }5 @2 H9 F3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。tvb now,tvbnow,bttvb( d, `' Q4 C. x

6 Z9 @5 e+ N, s! C; ?tvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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