[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

nt1972

材料
# u4 N* M1 D4 y( N# W! S琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
2 R! A; ~; F( N' a; [7 \
6 s  q  `* f1 ~! B9 _5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _' Q, K1 m9 W做法tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ d% w3 p' a
1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g; P/ V. u% E- f
5.39.217.763 J) d$ Q9 @6 v" W2 T. i! z8 K
2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
( @- {' i0 O+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O5 z4 [" [  ]( v4 K公仔箱論壇3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。% F, T/ z% u0 n4 f0 \; R; V5 B. ~
. @& o+ Q1 M: E
4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
1 z+ E0 r1 D# y. {; }

fatgor

thx you