[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料
" ?+ W; g& n4 k* i* y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 X: x1 d9 J! {1 M

5 t5 y! d2 A4 o, n- k5.39.217.76
& ~6 e5 M4 V% a做法
( E0 d7 G' p# m; s% d8 \1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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8 c0 a* |- {( v8 R  h: @tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。5.39.217.769 n& \$ [5 g/ x7 U( l0 |, J

$ Y( C% f3 Y+ h: c8 o# xtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。5.39.217.763 U, T, i( q9 O. Q

6 r2 e0 D/ l' ?# `7 Z5 W4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。公仔箱論壇6 k5 I( U( o( r/ ^8 W0 q; \# k

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