材料
2 l% D: w* b4 {4 r3 b* k公仔箱論壇急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許5.39.217.76# @) S3 Q6 X/ }! y3 t
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1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。公仔箱論壇4 j& h% C/ {+ t. @- t3 W
/ P6 X5 m. Q* i% O8 W( P2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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2 Z4 K9 S5 D7 t! x$ m3 J- Z3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。# [. \- o4 |) U4 g+ Q# @4 h4 I
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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