材料2 P% Y) K0 ]8 q; z
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許5.39.217.760 f/ G) f. R0 k2 q4 o2 `
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做法 5.39.217.768 j* p! L. s1 N, A, T. N& F
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。" x. w; J# F5 V
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。公仔箱論壇" p8 [; ~0 @4 R) n2 w, z; l) C0 R
/ U9 k. O) N5 R& a# t% |3 I A7 {3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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