[中式食譜] 酒香棗茸雞

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材料2 K) ^; s: n6 Y3 v% m) m4 j
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許tvb now,tvbnow,bttvb, X# @( ^7 v8 u

3 u! d5 L% M8 f3 D公仔箱論壇調味料5.39.217.76& m# g2 p7 X( {- F: _
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克5.39.217.76. G- ~$ K1 M5 G, M% k7 f- G7 A

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做法公仔箱論壇* b+ M7 @) Z* w4 ^
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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% `2 E5 P! ]" M8 \* j! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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. I$ \+ S" M, R6 ]. x6 ~. S/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* c, l9 e: ]3 x; D2 m5 X
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。9 l) w$ o: k  Z* ~% l7 a) q

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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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