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龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% r) g. _. R! q. N0 u
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調味料
- g1 |! x6 r. {0 K% F. t) j7 O% [糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克! J9 J# _9 u5 h$ I: z
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做法
% M$ x1 M+ I% f; E2 v公仔箱論壇1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。& g" W* S5 h5 H; g! X+ T
3 Q/ d1 S9 G& J# `; D' i2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。/ k, m( Q" K9 p5 n: O1 I
; L" n4 D& v4 e; {2 y公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。5.39.217.76+ h' H! i0 z; O/ m. j
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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