材料: @/ m9 b# [0 C, C# a1 s
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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0 [' M5 [! j) O- Y# r l6 \+ ?! I調味料
$ T5 [* a! D# H9 q4 [( I糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克公仔箱論壇/ H% g# g: j8 ]
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& T+ d; R5 r/ P& _: E4 g做法
& Y+ v. ?: n7 h; j: _9 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。5.39.217.76" z5 \/ {7 q4 {2 O1 \6 h
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C, J- E; N# p
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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7 m6 q5 `& @* W4 u- D1 J4 W4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。; R5 g: J3 Z$ y* z7 l9 Q8 `
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 l# h& l0 `' G* R' ]3 w I
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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