材料公仔箱論壇8 w6 B# Y: G. y- T% I8 F: S
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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+ q- o1 i1 A9 Z, j調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' E# v1 H/ h* t
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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L3 ]! g' W8 ^" F/ q5.39.217.76做法
9 ^, {4 \" Z) L8 ?, ?3 X# x8 d1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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7 d; g( q; i2 r2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。. n) t- }8 v2 L2 U3 ]) h! D
; R7 g6 B( ^2 ]7 E8 ?9 H. ]* f) mtvb now,tvbnow,bttvb3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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2 C5 o2 w$ ^ [% R5 Z' J9 l M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。5.39.217.76+ }6 K# d: l6 g$ q
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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