[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
! u& D  s! y3 D$ V1 g' Gtvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許' u  o. C/ P  T7 ~; s/ o- z
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做法
5 ?9 y3 h. V# W1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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5 v# R) X3 H2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
. g) y5 ?3 e3 c3 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 R/ @2 T* R" G% S& y& Z9 w
3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。tvb now,tvbnow,bttvb: l7 b- h5 I/ {3 O
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。& j4 v( v& K% R+ m  A

. T* c# U/ K" S; x" j' atvb now,tvbnow,bttvb6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ m# j8 l, i$ H

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4 @2 A7 g2 A' c1 z2 C8 k+ K- i* ~5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% j1 |7 o( C& S0 u/ V9 X9 M1 F2 G+ N
喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。