材
8 A q# g. ]* K/ \5.39.217.76料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
# Q3 r3 L4 l* {* H( N+ [* {公仔箱論壇3 [" k! b( z! K& k8 v$ Z
; z5 x0 I; B8 q2 n- F1 ?6 n做法 D) G6 h% Q) U7 _( ~6 q/ g8 S P! Y
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
7 A/ B: o+ } v- h# u# r) a, f
3 U# T |6 A5 ~5 z- r: l1 `# V0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
`$ ?6 r( V N9 |
7 Y( n7 a# r. T6 X: }! B, q; \tvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ \1 J& q+ Q
4 f8 V' N6 N( D, \: H5.39.217.764.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
. ~8 q& N7 M+ p6 n5 w5.39.217.76$ B' A9 W* o8 E' W, Q
5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。) {# D5 I8 Y) F+ f1 C2 {. X7 i ^* f
9 q0 {3 y+ u* [: s1 m
6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。公仔箱論壇# B z+ A. B, L( B1 s
* R2 W3 Y: X7 d2 I% D T公仔箱論壇" l" _8 R \/ j) {1 g$ G
貼士公仔箱論壇* v( B, ^8 Q5 O/ K
喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
| 