[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
8 E2 O0 W- @9 \# x4 Ptvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, h% Z5 E5 j% g
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9 L$ {. f1 u0 {" G$ ]) u6 ~" x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: {4 o' m; q2 m, k1 U2 X3 R
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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! }: P! ^1 b  v2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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# m  i9 I, P+ P  m1 U5.39.217.763.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。( u+ E# K, d9 B+ \1 r6 n' A) n
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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. f, c$ ^2 Q9 `: itvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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