材
& q: O; f; _& B% C) Q; T8 a$ G; a5 ]料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法
/ `6 d! m4 H I: W* B' B5.39.217.761.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。5.39.217.763 t, n1 y/ ?1 p/ u) E1 s# m4 g
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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# z( R! e' a6 m' ~* `) P4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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8 W3 ?, u$ H) J/ o7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。5.39.217.762 h' _/ X5 B8 j0 |
9 }* M" ]1 ?' E0 \8 {5.39.217.766.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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