[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許! E+ l$ T% c) p) F
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( ]$ E' a2 Y) I+ }tvb now,tvbnow,bttvb做法
# l) j9 H3 q7 `) Y. C& Ptvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。公仔箱論壇$ Y$ \1 j( @% _4 E1 @

0 x$ M, y) d, I, M+ O6 V; ^( W" atvb now,tvbnow,bttvb2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
, ^3 g/ w, t8 H9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. m7 h2 D) L. Z% a% y+ ?1 p
3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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4 z( R1 r! K+ h; d4 e9 @& K- _# b5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。5.39.217.76' X; ?/ X/ H5 }  l
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。5 c  d1 Y) H- i, R, `5 u' g" V, ~- x
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$ i/ |. z0 Y- o5 r- R5.39.217.76喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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