材料
( N" h2 t8 D) s公仔箱論壇闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量. ]5 i- E# u# G; @* _6 m; x: @
4 z( a) O& p0 ?; `菇茸醬
9 I$ s; I$ G+ u9 F) r5 X- w香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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( _5 i2 _1 u" d/ @3 L) \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% z1 V- o. n0 \% n- \! r5.39.217.761.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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4 j2 V% \( n5 \, v* \5.39.217.762.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 }( a6 D( G- Z+ t! }. ^& p
* B' [. }& M5 B9 d2 m9 Z+ x+ l3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇3 y1 W4 G- ]. @ f! T2 |
/ m+ z; q5 p2 |/ t& ~% G公仔箱論壇4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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