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闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.76# L( {# H) p# D6 X6 Q
1 }+ q% b9 V: A: h. b2 _# |tvb now,tvbnow,bttvb菇茸醬
m+ I% j2 A7 D: a# B5.39.217.76香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升公仔箱論壇) G& n; j$ u8 q" \( L
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7 ^$ K! N7 C3 I7 ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇+ k2 h3 e8 f* E, g
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。8 j' J9 G! U( V! i* _
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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6 ?3 u: @- Y6 j4 i* ^$ Y0 }公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。5.39.217.767 {9 C% A/ w3 N
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇+ n o% o3 j6 I0 d
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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