材料
& Q" [- _# h: K% t5.39.217.76闊條麪 400克、牛肝菌(切塊) 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.76; P# H0 q' F0 _6 u
/ Y; x5 }) _1 p9 c( q菇茸醬# `/ N2 x" _6 @
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香(切碎) 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升公仔箱論壇+ w. v S5 z( P* u. @0 K1 @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 Z: L; S+ v( Z- b
1.先做菇茸醬,將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 P$ `2 w7 ^' h! p \
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2.將菇茸倒入鍋中,加橄欖油和蒜頭煮至軟身,加入百里香和忌廉煮至稠身,用隔篩過濾至滑身,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ \# c* p0 ?" ^1 s! L8 Q+ C7 d; {& p e
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3.鍋中加鹽和水,將闊條麪煮 3分鐘,隔水備用。
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4.另備一鍋加油,放入牛肝菌煮至軟身,加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾,加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬,再放麪條,加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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